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教你做砂锅焗鱼头,全过程不加水,鱼肉鲜嫩入味,做法简单易学

发布时间:2020-07-12作者: 阅读:(836)

别只会将鱼头和豆腐一起烧汤喝,试试这种好吃的砂锅焗鱼头,整个过程不加水,鱼肉鲜嫩入味,做法简单易学。

用料:

花鲢鱼头,洋葱,大葱,盐,生抽,老抽,蚝油,糖,醋,料酒,油。

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做法:

将鱼头用清水清洗乾净,把鱼肚子上面的黑膜清洗乾净,随后把鱼头剁成小块儿。

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大葱切小段,洋葱切小块备用。

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往鱼块中加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、一点点糖和醋,用手抓匀,将鱼块腌制15分钟,使其入味。

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将切好的洋葱块和大葱段,倒入砂锅中。

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将腌制好的鱼头摆放于砂锅内,淋上适量的食用油。

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盖上锅盖小火慢煮40分钟。

开盖,用勺子往上层的鱼头上淋汤汁。

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关火,撒上青蒜段和红辣椒丝做点缀,这道砂锅焗鱼头就做好了,香味浓郁,肉质细嫩。

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